Medovníky

Recept na medovníky ma určite každý z Vás . Medovníky sú možno najstaršie sladké pečivo, ktoré ľudia vymysleli. Preto aj ja prispejem jedným receptom, ktorý mám odskúšaný. Moje medovníky sú mäkké, sladké, jednoducho najlepšie, ale to isté tvrdí každý o tých svojich medovníkoch.

Čo budeme potrebovať:

   750 g hladkej múky

   360 g práškového cukru

   100 g hery

   3 cele vajcia

   4 lyžice medu

   1 lyžica kakaa

   1 lyžica rumu

   1 lyžica jedlej sódy

   Citrónová kôra, škorica, klinček, zrnko nového korenia. (rozdrvené, alebo pomleté najemno)

Zo všetkých surovín vypracujeme rukami cesto. Zo začiatku to bude vyzerať, že sa to ani nespojí. Ja som mal omrvinky aj vo vlasoch , ale postupne to začne vyzerať ako jemné, vláčne cesto tmavohnedej farby. Hotové cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať do druhého dňa. Toto množstvo vystačí asi na 100 a viac medovníkov podľa veľkosti vykrajovátok .

Na druhý deň cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 4-5 mm. Odporúčam rozdeliť si cesto na 2 časti a pod cesto nesypem múku, ale vaľkám ho na fólii, kvôli tomu, že odrezky, ktoré vzniknú, znovu pomiešam dohromady a keď je cesto veľmi pomúčene, tak tie posledné perníky nemajú tu správnu konzistenciu, drobia sa. Medovníky pečiem na 180 stupňov pár minút, podľa toho, aké ich chcete mať hnedé. Hneď po vytiahnutí ich ešte potriem rozšľahaným vajíčkom, získajú lesklý povrch. Nechám vychladnúť a zdobím cukrovou polevou. Tento rok som vyskúšal aj farebnú.